La vigne en hiver
8 Février 2024. 07h03.
Entre brume matinale et le soleil levant, les vignes sont en repos, dans leur phase de dormance.
La dormance. Moment où la vigne est dans son repos hivernal, la sève est redescendue dans les racines. Les feuilles sont tombées. La vigne se repose avant de recommencer un nouveau cycle végétatif.
Saison où l’activité semble ralentir, la prévention et la surveillance au cœur du vignoble est un élément clé.
La taille de la vigne en hiver est une étape cruciale à son bon développement. Dans cet article, nous allons aborder l’activité dans le vignoble en hiver, l’importance de la taille et le commencement du millésime.
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Durant la saison hivernale,
l’activité du vignoble continue à battre son plein, toutes ces pratiques sont nécessaires au bon déroulement du millésime à venir.
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Le vigneron agit en adéquation avec le cycle végétatif de la vigne.
Chaque acte est présent pour accompagner la vigne à son bon développement.
Quand la vigne est en phase de dormance, est la période propice pour réaliser les travaux de taille au cœur du vignoble. Cependant, il existe différentes tailles selon le cépage, la région de production ainsi le choix de méthode de production.
L'activité hivernale au cœur du vignoble
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La préparation du sol
La qualité du sol est essentielle, où le maintien de la biodiversité est primordial. Afin d’offrir les meilleures conditions de production, certaines pratiques sont essentielles, telles que le labourage, l’amendement des sols en passant par le suivi de l’évolution de la biodiversité.
La surveillance de la météo
Les aléas climatiques sont de plus en plus récurrents au fil des années. Des mesures préventives telles que l’utilisation de pratiques de lutte contre le gel peuvent être mises en place selon les dommages potentiels.
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Gestion des ravageurs et maladies
Lors de la saison hivernale, la surveillance des maladies et ravageurs se renforcent.
Durant cette période, des traitements préventifs peuvent être appliqués pour lutter contre les maladies fongiques et les nuisibles pouvant menacer la bonne santé du vignoble lors de l’arrivée du printemps.
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Taille de production
Taille de reformation
Taille de formation
Le vigneron conserve l'un des sarments les plus intéressants,
Cette méthode intervient la deuxième année après la plantation du jeune plant.
Vigueur et force, cette taille permettra de fournir le meilleur potentiel à la vigne tout en lui maintenant l'équillibre de la plante.
About forty years ago I was an instructor in the military academy at Woolwich. I was present in one of the sections when young Scoresby underwent his preliminary examination.
CONTRôLE DE LA VIGUEUR
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La taille permet de contrôler et maitriser la vigueur de la plante, tout en favorisant l’équilibre entre la croissance végétative et la bonne production des fruits.
MAITRISE DU RENDEMENT
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La régulation de la croissance végétale permet une limitation de la croissance excessive des vignes. Cette action permettra de concentrer la production et de maitriser la plante pour le futur millésime. En réduisant le nombre de grappes, la vigne va pouvoir concentrer l’énergie pour offrir des baies de qualité, tout en concentration.
AMélioration de la qualité de la baie
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En éliminant certains sarments, la taille permet de réguler la quantité et la qualité du raisin en privilégiant les sarments les plus fructifères. De plus, la taille favorise une meilleure circulation de l’air, l’optimisation de la photosynthèse et une exposition la plus adéquate aux rayons du soleil.
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